Eten op Gran Canaria: lekkernijen die je niet mag missen

Als er één gerecht is dat je overal op Gran Canaria tegenkomt, dan zijn het papas arrugadas met mojo. Deze kleine aardappeltjes worden gekookt in sterk gezouten water, waardoor ze een licht zoute korst krijgen. Dat klinkt simpel, en dat is het ook, maar juist daarin zit de kracht. De aardappeltjes worden geserveerd met mojo, een saus die in twee varianten komt: Mojo Picón (rood en pittig) en Mojo Verde (groen en kruidig). Vooral in combinatie met een stuk vis of vlees is dit voor mij dé smaak van het eiland.

Dit is een wat traditioneler gerecht dat je minder snel in de toeristische restaurants ziet, maar zeker de moeite waard is. Sancocho Canario bestaat uit gezouten vis, vaak wrakbaars, die wordt geserveerd met grote stukken zoete aardappel en gofio. Die gofio, een meel van geroosterde granen, is typisch voor de Canarische Eilanden en geeft het gerecht een stevige en vullende basis. Het is geen lichte maaltijd, maar wel eentje die goed laat zien hoe de lokale keuken in elkaar zit.

De naam doet anders vermoeden, maar dit dessert is uitgegroeid tot een echte favoriet op Gran Canaria. Polvito Uruguayo bestaat uit laagjes verkruimelde koekjes, dulce de leche, slagroom en schuimpjes. Het is zoet, romig en behoorlijk machtig, maar daardoor juist een perfecte afsluiter van een maaltijd. Zeker als je van zoete desserts houdt, is dit er eentje die je een keer geprobeerd moet hebben.

Na het eten wordt op Gran Canaria vaak ron miel geserveerd, een honingrum die zacht en zoet van smaak is. Het is geen sterke drank die je snel wegdrinkt, maar juist iets om rustig van te nippen. Soms wordt hij geserveerd met een toefje slagroom en wat kaneel, wat het nog iets toegankelijker maakt.

Wil je een goede ron miel mee naar Nederland nemen, dan is de variant van Arehucas een veilige keuze. Deze lokale distilleerderij zit in Arucas en is te bezoeken. Een rondleiding door de fabriek is een leuke aanvulling op je trip, en je kunt er direct een fles meenemen voor thuis.