De internationale keuken heerst op Gran Canaria. Het maakt niet uit van welke smaak je houdt, de kans is groot dat je hem op Gran Canaria vindt. Op Gran Canaria barst het van de eetgelegenheden waarbij vrijwel elke keuken wel vertegenwoordigd is. Eten geschiedt hier niet alleen in restaurants. In kleine dorpjes is het vaak de lokale bar die een bescheiden kaart aan simpele gerechten aanbiedt. De enorm toegenomen populariteit van tapas onder toeristen heeft ertoe geleid dat vooral deze kleine gerechten ook gedurende de lunch al aangeboden worden in de dorpsbarretjes.
Eten op Gran Canaria
Canarische keuken
Eten op Gran Canaria lijkt in veel opzichten op wat er op andere Canarische Eilanden aangeboden wordt. Wat er op de kaart staat wordt als het goed is bepaald door de locatie waar je gaat eten. In de typische vissersdorpen zullen vis en schaaldieren de menukaart domineren. Wat is er dan ook lekkerder voor visliefhebbers om de vangst van de dag ‘s avonds op het bord te krijgen. Heerlijk gegrilde vis met wat zeezout, olijfolie en kruiden is een veel opgediend gerecht langs de kust van Gran Canaria.
Een lekker bijgerecht zijn de typische Canarische aardappeltjes. Deze in de schil bereide aardappeltjes worden geserveerd met een pikante rode saus (mojo rojo). Andere gerechten die veel voorkomen binnen de Canarische keuken zijn soepen en stoofgerechten, waarbij de beschikbaarheid aan ingrediënten bepaalt hoe het gerecht er uit komt te zien.
Internationale keuken
Nederlands, Duits, Italiaans, Mexicaans, Chinees…. je kunt het allemaal vinden op Gran Canaria. De meeste Nederlandse restaurants zijn een soort van veredelde snackbars. Culinaire hoogstandjes moet je in de Hollandse eetgelegenheden niet verwachten. Hiermee voldoen deze restaurants aan het verwachtingspatroon van de Nederlandse toeristen, die tussen de tapas, pasta en vis gewoon eens zin hebben in een simpele portie saté met patat of een oerhollandse snack zoals een frikandel. De meeste Chinese restaurants zijn gebaseerd op buffetten, waarbij je voor belachelijk lage bedragen je buik rond kunt eten.
Prijzen
De tijd van goedkoop eten op Gran Canaria zijn over. De prijzen liggen inmiddels redelijk dicht in de buurt van de prijzen die op het Europese vasteland gehanteerd worden. Onderlinge prijsverschillen worden vooral bepaald door locatie en kwaliteit van het eten. Op een drukke locatie in een toeristisch gebied voor weinig geld eten betekent meestal dat je concessies doet wat betreft de kwaliteit van het gebodene. Voor een goede maaltijd betaal je meer geld. Dat heeft gewoonweg te maken met een hogere inkoopprijs van ingrediënten en/of een hoger loon van de kok die zijn geld dan vaak weer wel waard is.
Ontbijt
De ontbijttijden zijn vergelijkbaar met die van ons. De meeste hotels serveren het ontbijt vanaf 7 of 8 uur ‘s morgens. De Canarios ontbijten vaak vrij beperkt. Wat men eet heeft vooral te maken met het tijdstip waarop het ontbijt genuttigd wordt. Is dit wat later in de ochtend dan is er een grotere kans dat er meer hartige producten op tafel komen.
Lunch
Tussen 13 en 14 uur schuiven de Canarios aan voor een uitgebreide lunch. Een twee of drie gangen lunch met een warme hoofdmaaltijd is normaal op Gran Canaria. Dit wordt meestal nog aangevuld met kleine hapjes zoals brood, olijven of kaas. Bij de lunch drinken de Canarios vooral wijn of bier. Daarnaast komt er vrijwel standaard ook een fles mineraalwater op tafel.
Tapas
Omdat de lokale mensen gewend zijn om het avondeten veel later te nuttigen dan ons, is het eten van kleine snacks aan het einde van de middag niet ongebruikelijk. Deze tapas worden vaak tussen vijf en zeven uur genuttigd. Onze favoriete tapa? Dat zijn Pimientos de Padron. Deze groene pepers zijn als het goed is niet pikant, worden met olie gebakken en vervolgens na het bestrooien met grof zout geserveerd.
Avondeten
Toeristen herken je buiten hun uiterlijk vaak ook aan het tijdstip waarop ze aan willen schuiven voor het avondeten. Canarios gaan aan tafel vanaf een uur of negen ‘s avonds. Op datzelfde tijdstip heeft het gros van de Nederlandse toeristen hun buikje al rond gegeten. Het diner is vergelijkbaar met de lunch. Dit keer ook weer twee of drie gangen, eventueel aangevuld met wat extra hapjes. Onder het genot van de nodige drank wordt er uitgebreid en langdurig getafeld. In de meeste restaurants kun je zelfs na tien uur nog aanschuiven om te gaan eten. In Nederland word je dan vaak aangekeken alsof je uit een andere tijdzone komt.
Glutenvrij eten
Lijd je aan coeliakie of heb je een glutenintolerantie? Het wordt op Gran Canaria gelukkig steeds gemakkelijker om glutenvrij te eten. In het geval van dat je de auto-immuunziekte coeliakie hebt, blijft het uit eten gaan nog wel een dingetje. Dat kun je eigenlijk alleen maar in een restaurant dat compleet glutenvrij is en daarmee het risico op kruisbesmetting tot een minimum beperkt. Voor wie alleen gevoelig is voor gluten of om een andere reden glutenvrij wil eten, is er een groeiend aantal plekken waar je glutenvrije pizza, pasta of brood kunt eten.
De supermarkten hebben in toenemende mate glutenvrije producten in de schappen, in de koeling en in de diepvries. Verse glutenvrije producten zoals brood kopen is wat lastiger. De basisproducten, onder andere van Schär, zijn op steeds meer plekken op Gran Canaria te koop. Heb je een appartement of vakantiewoning met een eigen kookgelegenheid, dan moet het niet zo lastig zijn om je aan je glutenvrije dieet te kunnen houden tijdens je vakantie op Gran Canaria.
brood
Houd er rekening mee dat veel restaurants tegenwoordig ongevraagd brood op tafel zetten. Voor dit brood moet je vaak een vast bedrag per persoon betalen, wat bij een tafelgezelschap van vier personen kan variëren van twee euro tot zelfs meer dan tien euro.