Het is dat Arucas net iets te groot geworden is, anders had deze noordelijk gelegen stad zeker een plekje moeten krijgen tussen de mooiste dorpen van Gran Canaria. Arucas is met bijna veertigduizend inwoners te groot. Arucas is een van de oudste plaatsen van Gran Canaria. Het huidige stadje werd in de vijftiende eeuw gesticht, nadat de plaats in 1478 volledige verwoest werd in de strijd tegen de Gaunchen.
Dankzij het intensieve verbouwen van suikerriet groeide Arucas al snel uit tot een van de belangrijkere plaatsen op Gran Canaria. Het vruchtbare land rond Arucas heeft daardoor een grote rol gespeeld in de welvaart van de plaats.